Estoy muy de acuerdo con el punto 1 "si quieres crear, no
copies". Tal vez, en cualquier materia, pueda llegar a adquirirse cierta
destreza copiando, por aquello de aprender técnicas y similares... pero en
ningún momento se podra aprender a ser un buen profesional copiando. Si yo,
cómo artista, copio obras de grandes maestros, y reduzco a eso mi actividad
artística... ¿cómo podrá el público a llegar a conocer mi arte, mis técnicas,
mis sentimientos... si mi trabajo artístico se reduce a copias? Pues lo mismo
pasa en el mundo de la cocina, y más en el mundo de la cocina creativa, en la
que "supuestamente", ya esta todo inventado... Es tarea importante de
toda persona dedicada a la gastronomía intentar conocer, experimentar... Hacer
una receta tradicional, empleando otro método distinto de cocción, y cambiando
los tiempos de esta; cambiar algún ingrediente por otro que nos parezca que
puede no casar con el alimento... ¿porque no echarle gajos de naranjas al
cocido? ¿Alguien probo el sabor de tal intento? Por todo ello es importante
beber de todas las fuentes, y a las mismas, añadirle nuestras propias
aportaciones...
Mi opinión respecto al punto 9 "Haz auditorias creativas de
tu trabajo", es estar de acuerdo con la misma... ¿que hice mal, donde
estaba el error? Averiguarlo para no repetirlo... ¿Cual fue mi mayor éxito?
¿Cómo puedo aumentarlo? Averiguarlo para trabajar sobre ello y así conseguir
grandes beneficios.
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