Ferran Adriá:
Es un cocinero español, considerado por muchos el mejor chef del mundo. Se le considera un artista de los fogones, por los nuevos ingredientes y sabores que utiliza, cómo por ejemplo, incluir sabores salados en los postres, o dulces en los platos principales, así cómo el empleo de nuevas técnicas, cómo la deconstrucción, la esferificación, las espumas, así cómo el empleo de nitrógeno liquido en la elaboración de ciertos platos.
Paco Roncero:
Cocinero formado con Ferran Adriá. Su cocina se fundamenta en las técnicas investigadoras que realiza para llegar a ellas. Es responsable de un taller de investigación culinaria, y entre sus investigaciones destacan el desarrollo de nuevas texturas, utilizando aceite de oliva y leche.
Juan Mari Arzak:
Es uno de los cocineros más conocidos y premiados del mundo. Es un exponente de la nueva cocina vasca, por la utilizaión de nuevos ingredientes en platos tradicionales del Pais Vasco, que influye de manera decisiva en la cocina española. Cuenta con innumerables premos y reconocimientos, así cómo es el responsable de varias publicaciones especializadas en el mundo de la gastronomía.
Sergi Arola:
Tiene un restaurante propio en Madrid, y su cocina es conocida, por dar rienda suelta en ella, a toda su creatividad. Ha participado en múltiples programas televisivos y radiofónicos.
Joan Roca:
Esta considerado uno de los mejores chef del mundo, y según revistas especializadas, su restaurante "Can Roca" es el mejor del mundo. Este cocinero esta especializado en cocina catalana, a la que aplica técnicas vanguardistas, por lo que se considera un representante de la cocina tecno-emocional. Domina distintas técnicas, cómo la cocción al vacío, la destilación, etc... así cómo la utilización de nuevos materiales, cómo el humo, como un ingrediente más.
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